Svenn Sletner fra Aurskog Kjøtt AS har mer enn 40 års erfaring med slakting og partering av vilt. I går kveld filmet jeg Svenn som flådde og parterte et rådyr og et reinsdyr.
Svenn Sletner starter alltid med å flå dyret liggende på gulvet/bakken og han begynner forfra og flår seg bakover på dyret. Fordelen med dette er at da flår man riktig vei i forhold til hinnene på dyret. Når skinnet er løsnet av bena og sidene på dyret så kan det med fordel henges opp og resten av skinnet dras av.
Siste kommentarer